Okse

• Meget rødt / Extra-Rare / Bleu: 48 °C
• Rødt / Rare / Saignant: 54 °C
• Medium-Rød / Medium-Rare / À Point: 57 °C
  
• Medium / Demi-Anglais: 62 °C
  
• Medium-Gennemstegt / Medium-Well / Cuit: 65 °C
  
• Gennemstegt / Well Done / Bien Cuit: 72 °C