• Opløs sukkeret: Kom sojasauce og mørk farin i en lille gryde. Tilsæt eventuelt stjerneanis og nelliker.
• Bring blandingen i kog under omrøring, indtil sukkeret er helt opløst.
• Skru ned for varmen og lad det simre i 5-10 minutter, indtil saucen tykner og får en sirupsagtig konsistens. Husk at holde øje med det, da det kan koge over. Saucen vil tykne yderligere, når den køler af.

Opbevaring:

• Fjern stjerneanis og nelliker (hvis du brugte dem). Lad saucen køle helt af, og hæld den derefter på en lufttæt flaske eller et glas. Den kan opbevares i køleskabet i op til 2-3 uger.