Massaman
Thai potato dish
Servings 8 persons
Equipment
- 1 Pot
Ingredienser
- 2 spsk Olie til sautering Evt Sesam
- 3 stk Rødløg
- 4 spsk Massaman Curry Paste Cock Brand
- 1500 gram Kartofler
- 500 gram Søde Kartofler
- 8 stk Gulerødder
- 2 dåser Kokos Mælk
- 2 dL Grøntsagsboullion
- 1 spsk Fish Sauce
- 2 tsk Sukker Kan erstattes med Black Soy
- 2 spsk Healthy Boy Thin Soy Sauce
- 2 spsk Healthy Boy Mushroom Soy Sauce
- 2 spsk Lime Saft
- 1 tsk MSG lige dele salt og MSG
- 1 tsk salt
Tilbehør / Servering
- Peanuts
- Friske Koriander
- Jasmin Ris
Sådan gør du
- Pil rødløg og skær i både
- Skræl gulerødder og skær i skiver/tern (max 3mm)
- Skrald og skær kartofler og søde kartofler i 2x2cm tern
- Sauter løg, gulerødder og curry paste i et par minutter
- Tilsæt kartofler og søde kartofler og sauter lidt mere
- (Sæt risene over)
- Tilsæt kokosmælk og boullionLad det simre i 10-15 minutter
- Tilsæt sukker, soja, lime, svampesauce og fish sauce – smag til undervejsSmag til med salt, MSG og peber
- kog til kartofler er møre – ialt ca 28-20 min